純 米 発売:1月原料米品種:秋田酒こまち精米歩合:50%酵母:亀山酵母 美郷錦と並んで秋田を代表する酒米。ふんわりした余韻は美郷錦とはまた違った味わい 純 米 発売:9月原料米品種:山田錦精米歩合:60%酵母:KA-4酵母 美郷錦のルーツである山田錦で仕込んだ純米。夏を過ぎてから乗る味が格別。